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这种食品突然火了!购买时要注意…

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发表于 2022-1-17 14:44:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
食用口感相同,就是外观不是很精致,不过它的价格更便宜,这种边角料食品你买过吗?边角料食品一般是食品制作过程中,切割下来的边角、零碎,比如面包边、火腿碎等等。购买边角料食品是一种省钱新方式,受到不少年轻人的喜爱。不过消费者在购买的时候也要留个心眼,注意货比三家,谨防一些商家打着 " 边角料 " 的名义,销售劣质食品。
蛋糕边角料
蛋糕胚边角料
个位数就能买到一包
裁剪下来的零碎蛋糕胚,不到十块钱就能买到一袋。甜品店在做蛋糕时,经常会切割出 " 便宜大碗 " 的边角料蛋糕,也很受年轻人欢迎。
在某点评网站以 " 边角料 " 为关键词进行搜索,会出现不少 " 种草笔记 "。" 做三明治会弃用的面包边,口感硬硬脆脆的,一袋只要 5.8 元。"" 清水蛋糕边角料,一大包只要 10 块钱。" 不少网友盯上了 " 边角料 " 食品,在点评网站上分享自己的购买经历。
某外卖平台售卖的边角料蛋糕
1 月 16 日,现代快报记者咨询了南京江宁区的一家蛋糕店,店员告诉记者,他们会把切割蛋糕胚弃用的余料归到一起,然后包起来售卖,由于蛋糕的外形零碎,所以价格也比较便宜。" 边角料一包大概三四百克,售价 5 元。虽然我们不单独卖蛋糕胚,但是这个边角料价格也很实惠了,这样我们也减少了浪费。" 新街口的一家连锁蛋糕店也售卖边角料,不过是在每天晚上 6 点左右才开始售卖。" 我们会在白天营业的时候,积攒裁剪下来的蛋糕胚边角料,到了傍晚的时候统一拿出来卖。" 不过这家蛋糕店边角料的价格稍微贵些,一袋 400 克,售价 20 元。
在外卖平台,也有蛋糕店售卖边角料。浦口区一家蛋糕店,在外卖平台售卖的蛋糕边角料一盒 8.8 元,月售 46 件,由于外形不规则,店家提醒消费者如果介意请勿下单。桥北一家蛋糕店也有售卖蛋糕胚边角料,价格 7.9 元一盒。
边角料三文鱼
不仅是蛋糕店可以卖边角料,有三文鱼店也在售卖。秦淮区一家专卖三文鱼的店铺,一斤边角料价格为 20 元,而这家店售卖的切片三文鱼,8 片售价 130 元。另一家三文鱼店老板表示,边角料可以赠送给顾客,大多数人用来喂宠物。
边角料实惠
但购买时也要擦亮眼睛
就记者探访的情况来看,边角料食品确实实惠。在南京某高校工作的小周就经常买边角料蛋糕,在他看来,边角料蛋糕只是看起来比较零碎,但是价格比完整的要便宜很多,而且也不影响食用。" 边角料不等于品质不好,有些店还会对边角料进行加工,比如烤制面包边等等,口感反而更好。"
记者在网购平台看到,还有一些知名的面点企业,单独售卖面包边,一包 530 克的面包边售价 9 元左右;还有火腿边角料碎头,价格是正常火腿的三分之一。不过也有人在购买边角料零食时踩了雷。在某海味店,就有消费者在购买鱿鱼丝边角料后评价说," 边角料品质不是很好,太腥了。和正常鱿鱼丝相比,每斤相差 7 元左右,也没有很实惠。"
网购平台上显示的边角料零食
食品工程博士、著名科普作家云无心告诉现代快报记者,对商家来说,售卖边角料食品可以减少浪费,增加收入;对于消费者来说,用更低廉的价格买到了 " 只是形态卖相有欠缺 " 的食物,得到了实惠。
不过追求实惠的同时,消费者选购时也要擦亮眼睛。云无心在观察中发现,有不法商家会利用大家对于边角料食品 " 要求降低 " 的心理,进而把一些劣质食品打着 " 边角料 " 的名义去销售,大家要仔细甄别产品信息。" 真正的边角料食品,是生产优质食品的厂家才会有的。而且通常边角料食品的量,会比正常食品更少。"
来源:现代快报+

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